沙茶肉酱怎么做
发表时间：2024-07-29 19:00:18
来源：网友投稿
配料：猪肉，虾皮，辣椒面，生抽，水，盐，沙茶酱，葱，淀粉，老抽，植物油等
烹饪步骤：
1、准备好食材
2、最好是选择全瘦的肉，这样吃起来也不会觉得油腻。瘦肉洗干净以后要切碎，或者是切成小碎丁，但是不要切的太碎，不然吃起来的口感会差很多。
3、将切好的肉碎放在干净的容器中，开始添加调味料颜值。主要是加入一些生抽、老抽和淀粉。
4、带上一次性的手套，将加了调味料的肉末抓匀，这样抓匀后颜值一会，大概静置10分钟左右，这样肉末就能很好的入味了。
5、热锅里面倒入油，油温热了以后，将颜值好的肉碎倒进去。
6、肉碎下锅之后，要用锅铲快速的翻炒，要将肉末炒散，煎一下口感更好。
7、肉碎炒好以后，开始加调味料。加沙茶酱、虾皮、辣椒面一起炒，再加一点水，盐，调成小火来慢慢的熬制。因为调料中有沙茶酱的甜味，所以盐不用多加，加一点中和口味就可以了。
8、小火要慢慢的煮，煮到锅里的酱汁变稠，酱香味也煮出来了，这种程度就可以了。最后撒上一点葱花，这样闻起来会更香。直接将煮好的酱汁盛出来，一道超级下饭菜就完成了，不论搭配炒饭还是面条都相当美味，特别的鲜美。
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