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十三香是哪十三种香料

发表时间：2024-07-29 19:01:31 来源：网友投稿

“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：

1、。可用来炒菜煮面，制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。

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