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韭菜花怎么用

发表时间：2024-07-29 19:02:14 来源：网友投稿

1、作为火锅蘸料食用。可以单独使用，也可以与其它料搭配使用。把酱油、蒜泥、山韭菜花、酱油豆腐汁、辣椒油、芝麻酱等等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内，随同肉片一起上桌。

2、作手把肉蘸料食用。可以单独用山韭菜家味精或纯酱油食用；也可以用山韭菜调制手把肉蘸料，把山韭菜花、辣椒油、芝麻酱、花生酱等等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内，随同手把肉一起上桌。

3、做包子、饺子馅是当调料食用。在制作羊肉、牛肉饺子、包子馅料是加入1%-35左右的山韭菜花（加山韭菜花后应减少加盐），味道鲜美，营养丰富。

4、做羊肉汤使用味道更纯。做羊肉汤是加入少许山韭菜花，不但去掉了膻味，还增加了羊汤的鲜度和美味。

5、炒制牛肉，羊肉菜品时加入山韭菜花当后可以增味提鲜，醇厚减腻。山韭菜花炒鸡蛋可以称为草原名菜。方法是将野生山韭菜和打散的鸡蛋搅拌均匀，煎炒锅烧热倒橄榄油，将打好的鸡蛋细细的倒入锅中，边倒边用筷子划散。所有蛋液全都划散。翻动后加少许盐，这个菜只用加适量的盐，其它调味料都不需要，吃的就是山韭菜花和鸡蛋本身的鲜。稍炒后出锅即成。

6、凉拌菜品时加入点山韭菜花可以增味，如小葱拌豆腐，小葱鹌鹑蛋，凉拌木耳更菜品都可以加一点山韭菜花，味道更加醇厚。

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