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掏螃蟹肉的正确方法

发表时间:2024-07-29 19:02:25 来源:网友投稿

取螃蟹肉的方法步骤如下:

1、把煮熟的螃蟹,用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下,取一个蟹身。

2、翻过来把后面的小三角掰下。(雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形)

3、再打开蟹斗,把里面白色软的蟹腮拿掉。

4、然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里,还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉,这是最寒的。

5、然后就可以取蟹肉了,先把蟹身一掰为二,把蟹黄剔到碗里,再用剪刀把蟹身的四周剪掉,再对半剪开蟹身,用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来。

6、再用剪刀把蟹大腿剪开,然后用擀面杖一压,肉就出来了。

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