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毛蚶子怎么吃

发表时间：2024-07-29 19:03:09 来源：网友投稿

用料：

毛蚶小葱，辣椒油，香油，芥末油

做法：

把小葱清洗干净，斜刀切成丝

毛蚶的表面比较脏，咱们先用水冲洗干净，最好买已经吐好沙的毛蚶，否则买回来之后咱们用淡盐水浸泡一个小时，让它吐沙

接下来找一口空锅，下入洗干净的毛蚶，然后盖上锅盖，开大火，烧到毛蚶开口就可以了，烧的时候不需要加水，这样可以保证毛蚶的鲜味，毛蚶一开口就马上关火盛出来，不要煮的时间太久，那样肉会比较老

出锅之后把毛蚶晾凉，然后把肉取出来

处理好之后加入小葱，盐，白糖，再来一点辣椒油，香油，再来一点芥末油，再撒一点熟芝麻

搅拌均匀就可以装盘了

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