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大闸蟹的剥法

发表时间：2024-07-29 19:04:50 来源：网友投稿

关于如何剥一只完整的大闸蟹，有以下几个步骤：

1. 用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚、两只大钳，注意不要弄伤手。

2. 将蟹肠去掉，即将蟹肚脐部分的一小块盖取下。

3. 用手揭开蟹盖，从蟹盖下方的洞中将蟹胃取出，并去掉蟹胃里的黑色物质。

4. 将蟹壳从中间捏开，再从侧面捏开一条缝，将蟹肉取出。

5. 取出腹部的淡黄色蟹膏，可以直接食用或作为蘸料搭配蟹肉食用。

6. 最后将蟹黄和蟹肉放在一起，搭配蘸料食用即可。

需要注意的是，剥蟹时要注意自身安全，尽量避免被蟹钳或剪刀等工具割伤。

另外如果是初次尝试剥蟹，可以先从较小的螃蟹开始，练习后再尝试剥大的大闸蟹。

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