用砂锅怎样煮煲仔饭
发表时间：2024-07-29 19:08:53
来源：网友投稿
材料：
1.米饭
2.青豆
3.胡萝卜
4.蘑菇
5.鸡蛋
6.鸡肉
7.葱姜蒜
8.盐、酱油、白胡椒粉、料酒、鸡精
步骤：
1.清洗米饭并浸泡半小时。
2.将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制半小时。
3.胡萝卜去皮和蘑菇切成丁。
4.葱姜蒜洗净切成小块。
5.青豆煮熟备用。
6.将砂锅放在火上，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
8.加入胡萝卜和蘑菇炒匀。
9.加入米饭把锅底铺满，不要压实。
10.倒入清水过米饭，水刚好没过米饭即可。
11.加盖煮至水煮干，开小火焖5分钟。
12.然后在上加入青豆和打散的鸡蛋。
13.覆盖盖子，继续用小火焖煮5分钟即可。
14.加入适量的酱油翻拌均匀，煮熟即可。
温馨提示：
1.加水的量要根据自己的砂锅和米饭来调整，一般来说水要少放一些。
2.在米饭加水的时候尽量不要动它，否则很容易糊锅或者煮出来米饭粘糊。
3.煮煲仔饭的时候温度要控制好，中火为宜，以免烧糊了锅底。
4.可以适量加入些喜爱的香料和调料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，让煲仔饭更加具有浓郁的香味。
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