白皮虾的做法
发表时间：2024-07-29 19:09:19
来源：网友投稿
白皮龙虾10只、鱼肉200克、五花肉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜水20克、上汤100克、花椒水2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、明油适量
做法：
1、白皮龙虾去须，挑除沙线，洗净，加精盐、味精、绍酒、腌制10分钟左右；2鱼肉剁成泥，五花肉剁成末；3鱼蓉泥加入葱姜水、花椒水搅打上劲，再加鸡蛋清、肥肉末、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，做成丸子；4接着将丸子放在虾脊部开口处，摆入盘中，放上蒸锅蒸熟；5锅中倒汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在虾丸上即可。
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