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铁锅开锅涂油放置越久越好吗

发表时间：2024-07-29 19:09:25 来源：网友投稿

铁锅开锅涂油后，应该及时使用，而不是放置越久越好。这是因为涂油的目的是防止锅生锈和增加不粘性，如果过久不使用，油会变质、污染，并且会降低涂油效果。

在使用铁锅前，建议先将锅加热至中高温，让锅表面稍微变干，然后再涂抹一层少量的食用油（如菜籽油）并均匀涂抹在锅表面，待油开始冒烟时，关火待锅自然冷却即可。这样可以使锅增加不沾性和耐用度，而且做出的食物口感更佳。

需要注意的是，涂油时不要过量，以免油滴落到火源上引起火灾。另外在使用和保养铁锅时，还需要注意避免使用过多的洗涤剂和硬物刷洗，以免损坏锅面和涂层。

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