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中国什么湖鱼最好

发表时间：2024-07-29 19:11:01 来源：网友投稿

松花湖的鱼最好。

松花湖盛产三花一岛，特指松花江流域的四种名贵鱼产，当地分别称鳌花鱼（鳜鱼）、鳊花鱼（边花鱼）、季花鱼（吉花鱼、鲫花鱼）和岛子鱼。

鳌花鱼即鳜鱼，学名Siniperca chuatsi(Basilewsky)，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜。体较高、侧扁，背部隆起。头大口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。

鳊花鱼即长春鳊，属鲤科。学名Parabramis pekinensis (Basilewsky)，俗名鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊等。体侧扁呈菱形。生活于水体的中上层。草食性。生殖季节4～8月，以6～7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢常见体重为1市斤左右，最重可达4市斤。肉味鲜美是一种名贵的经济鱼类。

季花鱼学名花鱼骨，又叫鲫花、吉花、吉花勾、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎，鲤科、鮈亚科。体长背鳍起点显著隆起。腹部圆体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形，口角有须一对，眼突出。属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。它肉多刺少肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。

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