茴白是什么菜
发表时间：2024-07-29 19:12:03
来源：网友投稿
茴白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜。山西人的饮食习惯是重主食、轻副食。
炝炒茴子白
（1）准备材料
茴子白300克、花生油适量、小葱5克、蒜一瓣、味精5克、糖10克、精盐10克、花椒5克、干辣椒10克、陈醋10克、味极鲜5克。
（2）制作步骤
选一个新鲜的茴子白去掉外面的老皮，用菜刀从中间一分为二，然后用手撕成均匀的小块，洗干净控水
大蒜拍末干辣椒、小葱切段，炒锅点火入适量菜籽油加热，入干辣椒，葱，一半蒜末爆香，注意这里留一半出锅前再用；
接着下包菜翻炒，再加入味极鲜，醋，盐，味精，糖，注意这里用中火翻炒，最后洒入蒜末翻炒均匀即可。
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