茴子白腌制小咸菜方法
发表时间：2024-07-29 19:12:07
来源：网友投稿
茴子白腌制小咸菜的方法如下： 材料： 茴子白500克、盐适量、白糖适量、醋适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量。 步骤： 1.将茴子白洗净，切成小段，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。
2.将葱姜切成细丝，干辣椒和花椒炒香备用。
3.将茴子白装入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖、醋、葱姜、干辣椒和花椒，混合均匀。
4.用开水烫过的密封瓶，将调料倒入瓶中，加入适量的料酒，再加适量的开水，使茴子白完全浸泡在水中。
5.将瓶子密封，放置在阴凉通风处，静置1-2天即可食用。
注意事项： 1.腌制前要确保茴子白干净无杂质。
2.腌制过程中要加入适量的盐和白糖，以调节口感和保持色泽。
3.密封瓶子要用开水烫过，以保证卫生。 4.放置在阴凉通风处，静置1-2天即可食用，存放时间过长会影响口感。
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