菱角菜的腌制方法
发表时间：2024-07-29 19:13:22
来源：网友投稿
原料
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菱角菜 (250g)
油 适量
盐 适量
干辣椒 两个
干花椒 1小把
大蒜 3瓣
葱花 适量
糖 1勺
鸡精 适量
生抽 适量
香醋 适量
1/备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放
2/往切片的菱角菜里加适量的盐，抓勻腌5分钟左右，挤干腌出来的水
3/往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，葱白，生抽，醋，待用
4/锅内倒少量油，放入干花椒小火炸至变色，捞出花椒不要
5/下干辣椒小火炒至辣椒变色，油开始冒烟，关火
6/将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上，盖上盖子稍微闷一下，
7/闷4；
5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了
8.美味又好吃的腌制菱角菜完成开吃了。
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