大闸蟹怎么蒸出固体的膏
发表时间：2024-07-29 19:14:45
来源：网友投稿
步骤如下：
1. 将大闸蟹放入清水中，加入1勺盐，1勺料酒搅拌均匀，浸泡30分钟，帮助排除体内的脏物质。
2. 蒸锅加水，放入大闸蟹，将水烧开后，继续蒸20分钟。
3. 蒸好后不要立即打开锅盖，以免热气散出。等5分钟左右，再取出大闸蟹。
4. 打开蟹壳，去掉黑色的胃和肺，将蟹膏完整地留在蟹壳内。
5. 加入一些之前煮螃蟹的水到蟹膏里，起到固化的作用。
6. 最后把固体的蟹膏装进盘子里。
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