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蔬菜加工厂有哪些

发表时间：2024-07-29 19:18:20 来源：网友投稿

蔬菜加工厂包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。

1、腌制菜，蔬菜腌制在我国最广泛，是蔬菜加工品中最大的一类。蔬菜腌制品主要包括泡酸菜、咸菜、酱菜、糖醋菜、盐渍菜五大类。

2，脱水菜 。蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分，又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。其主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等。

3，速冻蔬菜，目前国际上主要速冻蔬菜品种有土豆、玉米、青豆、青刀豆、毛豆、蚕豆、菠菜、胡萝卜、马铃薯、藕、芋头、蒜、笋、青椒、花椰菜和什锦盆菜等。

4、罐藏菜，半成品菜主要有竹笋、马蹄、芦笋、香菇、蘑菇、金针菇、玉米笋、大粒青豆等20多个品种。

5，蔬菜汁，蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料，经过榨汁或其他方法制取的汁液。蔬菜汁一般可分为原菜汁、混合菜汁有乳酸发酵菜汁三种。

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