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糖醋芥菜丝最正宗的腌制方法

发表时间：2024-07-29 19:21:51 来源：网友投稿

用料 主料 ：芥菜500克

辅料： 黄花菜 20克 木耳(水发) 5朵 香菇 4只 冬笋 一只 香醋 10毫升 糖 20克 生抽 20毫升 老抽 10毫升 盐 1克

做法

1. 银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。

2. 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。

3. 冬笋去壳去根烫熟。

4. 沥干水分切丝。

5. 锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。

6. 然后下冬笋丝一起煸透。

7. 放银丝芥菜煸炒，至菜软变色后，

8. 加盐、老抽、生抽、糖、香醋，盖上盖，转小火煮约30分种左右，

9. 等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。

10. 微凉后装入密封容器，

11. 封制放冰箱。

12. 食用时装盘即可， 烹饪技巧 说银丝芥菜通常买回来不要立即煮，最好放一两天后，再煮效果会更好~

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