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杀鱼绿色汁液是什么

发表时间：2024-07-29 19:22:47 来源：网友投稿

是被扎破的鱼胆汁。

鱼胆味道很苦，杀鱼时不小心弄破鱼胆，沾染到鱼肉，也会让鱼肉变苦。

可以用以下方法解决：

1、面碱：鱼胆苦味的成分是胆汁酸，在鱼沾染了胆汁的部分洒上面碱，生成可溶于水的胆汁酸钠，用水浸泡或者冲洗，即可去除苦味。

2、白酒：在被沾染了胆汁的鱼肉上抹上一些酒，然后用水冲洗，即可去除苦味。

3、剪刀：鱼苦胆破裂后，通常胆汁沾染部位为鱼腹，该部位较薄、软，可根据情况将沾染部分剪除。

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