猪的屠宰率计算方法
发表时间：2024-07-29 19:27:53
来源：网友投稿
屠宰率是指胴体重占屠宰前空腹活重的百分率。腼 体重是指放血褪毛后除去毛、蹄、内脏和尾后冷却24小时的屠体重量。
猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间(排净，带骨头，除杂水)，湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净，带骨，除杂水)浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
这就是猪的出肉率的计算也给大家带来一个例子这样就比较直观了。
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