油条面怎么和的
发表时间：2024-07-29 19:27:54
来源：网友投稿
1、原料:中筋面粉，鸡蛋，小苏打，泡打粉，植物油，水,食用盐。
2、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉。
3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。
4、然后加入泡打粉,这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。
5、然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。
6、盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。
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