怎样和炸油条的面
发表时间：2024-07-29 19:27:56
来源：网友投稿
1.面粉、泡打粉、食盐混合拌匀。
2加入鸡蛋用筷子搅匀，再加水和奶用筷子搅成面团状。（注意：如果鸡蛋个头大，水和奶少加，搅拌出来的效果很粘，但是能抓起来。）
3.将油倒入手心，再用手揉面，以面不沾手为最佳效果。
4.面团至少醒一个小时（有条件晚上和好面放入冰箱冷藏，早上炸效果最好）。醒好的面团非常蓬松 。
5面板上抹油，将醒好的面团放置面板上（这里抹油的量以面团不粘手为适）。 将面团在面板上用手拍扁（厚度约0.5cm）。
6用刀将面坯切成段（每段长度约一根手指），两个面坯一组叠加在一起。
7锅内倒入两杯食用油，烧到6分热，捏住面坯两头抻一下，下锅
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