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煮烂的黄豆放置太久长绿毛了,还能用于做豆豉吗

发表时间:2024-07-29 19:30:25 来源:网友投稿

不行。

黄豆出现了绿毛说明已经出现黄曲霉素,一定不可以食用。

正常的黄豆发酵后,毛是白色的,雪白雪白的一层白毛,而且还有很浓郁纯正的黄豆香味道,用来制作豆豉最好。

黄豆发酵后出现绿色的毛,一定不能食用,说明黄豆在发酵过程中发酵失败了,或是滴入了油性物资,导致发酵有霉菌,所以不能食用了。

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