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南阳热干面正宗做法

发表时间:2024-07-29 19:30:37 来源:网友投稿

南阳热干面真宗做法:

1、准备材料:碱面230克、油适量、盐适量、外婆菜适量、芝麻酱适量、色拉油适量、香油适量、细香葱适量、大蒜子适量、卤水汁适量、生抽适量。

2、烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。

3、胡萝卜洗净,弄成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。

4、芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

5、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱料。

6、面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

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