芽菜乌鱼花正宗做法
发表时间：2024-07-29 19:30:43
来源：网友投稿
原料
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乌鱼 (200g)
泡红椒 (100g)
酸菜 (200g)
面粉 (300g)
植物油 1汤匙
食盐 1/2茶匙
小葱 1棵
蒜 4瓣
耗油 1茶匙
香菜 1棵
鸡油 1汤匙
1/称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒1小时。
2/准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒放旁边备用。
3/将准备好的香菜和小葱切成末，放一旁备用。
4/将准备好的泡酸菜切成细丝，放一旁备用。
5/然后将姜蒜剁成末，放一旁备用。
6/乌鱼切花放入水淀粉，用食盐腌制10分钟。
7锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香。
8/下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟。
9/再下入腌制好的乌鱼片，调入蚝油和食盐。
10/汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮。
11/再用刀将面皮切成条状，放一旁备用。
12/锅里水烧开后将刚才切好的面块下锅。
13/等待煮至面片飘上来后，在煮2分钟。
14/将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末，这样就做好了。
15.美味又好吃的芽菜乌鱼花正宗做法完成开吃了。
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