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山羊出肉率的计算方法

发表时间:2024-07-29 19:36:12 来源:网友投稿

活山羊出肉率,也称净肉率,即宰后胴体重量和畜禽活重(空腹24h)的比率。羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏,其余作为胴体重量。

公式:净肉率%=胴体重量/畜禽活重×100

各种品种的羊出肉率不同,公羊和母羊出肉率也不同。拿黑山羊来说黑山羊的产肉性能:

净肉率(六、12月龄、成年)

母羊分别达到40.87%、47.81%、49.17%,

公羊分别达到38.87 %、49.03%、52.76%,

阉羊(六、12月龄)分别达到41.68%、48.51%;

净肉率(六、12月龄、成年):

母羊分别为30.53%、35.88%、37.26%,

公羊分别达到29.61 %、36.06%、39.98%,

阉羊(六、12月龄)分别达到31.36%、36.91%。

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