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臭豆腐是怎样做成的

发表时间：2024-07-29 19:40:42 来源：网友投稿

臭豆腐是由黄豆经过发酵而制成的。首先将黄豆浸泡在水中6小时左右，将黄豆捞出晾干。

然后将黄豆浸泡在水中，加入石灰粉，经过一定的时间把石灰水倒掉，接着淘洗干净，捣成豆腐浆。

接下来将豆腐浆放在发酵罐中进行发酵，一般需要数日时间。等到黄豆发酵后成为臭味的时候，取出晾干，在油中炸或是蒸熟即可。这样就做好了一口香喷喷、口感鲜美的臭豆腐。由于发酵和加工的原因，臭豆腐具有浓郁的臭味和独特的口感。

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