油条头的做法
发表时间：2024-07-29 19:46:58
来源：网友投稿
步骤/方式1
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋；
3克盐、3克酵母、小苏打2克。
步骤/方式2
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
步骤/方式3
3、和成较软的面团
步骤/方式4
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。
步骤/方式5
5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
步骤/方式6
6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
步骤/方式7
7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。
步骤/方式8
8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。
步骤/方式9
9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。
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