没有小粉怎么做肉丸
发表时间：2024-07-29 19:47:40
来源：网友投稿
肉丸是一种传统的中式美食，可以用肉类、蔬菜或豆腐等食材制成。如果没有小粉，也可以用其它代替材料，以下是一种用面包粉替代小粉的做法，供您参考：
所需材料：
- 绞肉 300 克
- 面包屑 50 克
- 姜末 1 小勺
- 葱末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 1/2 小勺
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
2. 将面包屑放入碗中，加入适量水搅拌均匀，静置片刻等吸收到水分。
3. 将腌制好的绞肉和面包屑混合搅拌均匀，揉成肉饼状。
4. 将制成的肉饼搓成大小适中的圆球状肉丸。
5. 打一个鸡蛋，将肉丸放入蛋液中，用勺子翻滚均匀裹上鸡蛋液。
6. 将裹好鸡蛋液的肉丸沾上面粉。
7. 牛奶或开水烧开，把肉丸放入沸水中，接着转小火保持汤水微微滚动，等到肉丸浮到水面时再煮2分钟。
8. 将煮好的肉丸捞出沥干，热锅加植物油烧热，放入肉丸炒至表面金黄即可。
这样制出来的肉丸香气四溢、口感绵软，与传统用小粉制作的肉丸略有不同，但同样美味可口。
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