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鳗鱼苗干家常做法

发表时间：2024-07-29 19:51:49 来源：网友投稿

用料：

鳗鱼干生姜，糖，米醋，蚝油，生抽，盐，鸡汁，白芝麻，油。

做法：

我们用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状。(可以去掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用去掉。)

锅内倒油放入鳗鱼干煎制。(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了。)

煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出，放入盘中备用。

往锅内加入一小碗的清水，放入几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。

倒入煎好的鳗鱼干煮制，往锅内加入2小勺量的米醋和一点鸡汁提味。

煮到锅内汤汁浓稠，撒上一点白芝麻就可以出锅了。

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