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黄瓜炒肚条的正宗做法

发表时间:2024-07-29 19:54:09 来源:网友投稿

1、猪肚用面粉洗净,然后将猪肚放入锅中,加入适量的清水,放入一些姜片,葱段,香叶,八角,桂皮,花椒,料酒。开大火烧2-3分钟之后,打去表面的浮沫,接着继续用小火炖至猪肚软烂为止。

2、煮好的猪肚放凉,然后切成条黄瓜去掉皮,切掉内芯,再改刀切成段剥足量的大蒜,切上一些姜片,葱片,再抓上一小把花椒粒。

3、准备一口锅,先用大火将锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着加大蒜,生姜,大葱,花椒料,爆炒出香味。

4、接着将肚条放入锅中,加入一些酱油,快速翻炒均匀。

5、往锅中加入适量的清水,然后放入一些蚝油、胡椒粉,翻拌均匀之后大火收汁。

6、锅中汤汁快要烧干的时候,倒入黄瓜继续翻炒。

7、最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味,翻拌均匀即可。

8、把炒好的肚条,盛出装盘就可以了

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