肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么

发表时间：2024-07-29 19:55:14 来源：网友投稿

丝瓜酿肉这道菜是夏天非常下饭的一道菜，也是我很喜欢的一道菜，我来教你详细的做法！

用料:丝瓜，肉沫，鸡蛋，淀粉，料酒，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜，红椒，葱，蒜

步骤1

丝瓜选直一点的，去皮之后斜刀切成段

步骤2

用挖球勺挖掉部分瓤，不要挖太/深了，没有挖球勺用不锈钢勺子代替

步骤3

像这样挖千万别挖通了，浅浅挖一层就可以了，不然肉太多蒸的时间要延长了，蒸的时间如果延长瓜就不绿了

步骤4

就是这样啦

步骤5

准备肉馅:肉沫，胡萝卜，丝瓜的瓤，一起剁细，喜欢吃姜的可以放点，不喜欢吃就别放了

步骤6

加入少许盐糖，胡椒粉，料酒拌匀

步骤7将肉沫填入丝瓜中，别填太慢了

步骤8

我盘子比较大，中间空着难看，我就放了个薄肉饼，在打个蛋

步骤9

加水烧开水开之后丝瓜放入蒸5分钟，如果你肉很多的话多蒸2分钟

步骤10

5分钟之后关火，打开锅盖拿出

步骤11

放油加入蒜末，炒香

步骤12

倒入蒸出来的汤汁，如果蒸出来的汤汁不多就加点开水，在加入少许盐，味精，鸡精，淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾太厚了

步骤13

把勾好的芡淋入丝瓜中，在用红椒和葱点缀，这道菜就完成啦，好吃又颜值爆表有木有？这道菜注意四点

1丝瓜别蒸太久

2肉馅别放太多

3蒸好后别用锅盖闷，不然瓜不绿

4勾芡要勾薄薄的

好啦相信你已经学会了

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