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大闸蟹煮出来的白泡能不能吃

发表时间：2024-07-29 19:56:06 来源：网友投稿

可以

螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。

但不是任何蟹蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。

所以要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水中静养一段时间，蒸前蟹体要刷洗干净，且蟹钳、蟹爪要用线扎好。

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