千层肉烧饼做法

发表时间：2024-07-29 20:18:30 来源：网友投稿

千层肉烧饼是一个传统的中式点心，具有独特的口感和味道。下面是千层肉烧饼的制作方法：

材料：

- 猪肉馅 500g

- 面粉 500g

- 鸡蛋 1个

- 温水适量

- 大葱 1根

- 姜末适量

- 豆瓣酱适量

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉放入容器中，加入一个鸡蛋和适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 这个面团要揉很久，至少半个小时，揉到表面光滑软绵就可以了。

3. 把揉好的面团搁置一下，让它至少醒发个 20 分钟。

4. 接着开始做肉馅，肉馅放到容器里。

5. 加一勺生抽，一点点盐，少量黄酒，搅拌均匀。

6. 锅中水烧开后，把肉馅放锅中煮，几分钟后捞出备用。

7. 锅中放适量油，放入葱姜末，炒香。

8. 然后放进豆瓣酱。

9. 放入煮好的肉馅，煸炒均匀。

10. 接着放进八角和桂皮，翻炒均匀，然后加入适量盐调味，然后待凉备用。

11. 拿出醒好的面团，揉成长条，切成大小一致的小面团，按扁，然后把馅料放在面团上，折叠成包子的形状。

12. 然后擀成圆饼状、抹上油，卷成卷状，擀扁，抹上油，卷成卷状。

13. 把这个卷压扁，再放在平底锅中煎熟即可。

14. 煎出来以后翻面，可以看到多层的效果，味道也更好。

15. 最后把煎好的千层肉烧饼放凉，切块即可食用。

千层肉烧饼做法有一点儿复杂，但是口感非常好，而且做好了非常漂亮，建议大家可以尝试一下。

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