鲤鱼鱼头怎么清理最干净
发表时间:2024-07-29 20:20:56
来源:网友投稿
一、去鱼鳃:用剪刀减去鱼腮,用菜刀刮去鱼鳞,然后用水清洗干净就行。
二、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果。也可以把鱼头放在温茶水里浸泡,1~2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5~10分钟就有较好的去腥效果了。
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