红烧鸽子肉怎么做
发表时间：2024-07-29 20:25:13
来源：网友投稿
红烧鸽子肉营养丰富，多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅
用料
鸽子 2只
料酒 1-2勺
葱 2根
姜 5片
冰糖 5-6颗
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
生抽 1勺
老抽 小半勺
蚝油 半勺
郫县豆瓣 1勺
胡椒粉 2-3克
盐 3-5克
美味的红烧鸽子的做法步骤
步骤 1
鸽子切成块八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱
步骤 2
鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用
步骤 3
焯好的鸽子控水备用
步骤 4
锅中倒入油油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉
步骤 5
让鸽子均匀上色
步骤 6
放入八角桂皮香叶炒出香味
步骤 7
放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀
步骤 8
最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味
步骤 9
最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。
步骤 10
出锅装盘色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了。
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