白灼蛤蜊冷水下锅吗
发表时间:2024-07-29 20:26:03
来源:网友投稿
是冷水下锅
食材:白蛤800克,姜12克,蒜12克,生抽2勺,白醋1勺,盐适量。
做法:
1,白蛤洗后用冷水养几个小时,让其吐沙。其间适时换水。
2,煮锅加水烧开,白蛤入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中再次清洗。
3,取出白蛤肉,放在清水中再次清洗。
4,姜蒜切碎放在碗中。
5,碗中加盐,生抽,白醋搅拌均匀成料汁。
6,清洗干净的白蛤肉放在盘中,浇上料汁。
7,搅拌均匀即可享用。
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