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人行菜是什么植物

发表时间：2024-07-29 20:28:54 来源：网友投稿

人行菜是我们本地对苋菜的称呼。野苋菜属苋科苋属野生植物，主要指反枝苋，也包括凹头苋、绿穗苋、白苋等。

这个菜似乎北方很多地方都有特定称呼，但是基本都不叫苋菜，在这里，我也按家乡的称呼吧。这个菜可以说是一种半野菜与半蔬菜的存在，怎么说呢，如果觉得它是蔬菜的一种，可是从没有人去种它；但是说它是野菜吧，也不准确，人行菜，顾名思义，有行人的地方才有它，菜园里，房子周围，小路旁甚至庄稼地里都会生长，但是深山老林中却没有它的踪迹。

人们已经习惯了它的存在，只要不长在田中和农作物夺养分，随便它怎么生长，毕竟长大了也可以采来做菜吃。这个菜是真能长啊，你要是不管它，最终会长到大人们齐胸高，茎秆更是粗如手指。如果你愿意在它还没长大的时候采摘来，焯水后就是一道菜了，可以加作料凉拌，风味别致，也可以拿来炒着吃，但是更多的吃法是用来包包子。这种菜柔软无筋，有没有其他特殊的味道，很受大众欢迎。

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