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冻麻圆怎么做才能空心

发表时间：2024-07-29 20:29:33 来源：网友投稿

先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团 将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子 用手搓圆剂子，沾点水 放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻 用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上 沾满芝麻的糯米球装盘待用 热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸 待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了 反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀 炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油 装盘趁热吃即可

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