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正宗小笼包面的做法

发表时间:2024-07-29 20:34:50 来源:网友投稿

所需食材及调味料:面粉适量、猪肉适量、包子料适量、香菇适量、葱适量、姜适量、盐、香油适量、酵母适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量。

制作方法:

1、先和面,酵母用温水化开,慢慢倒入面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布,放到温暖的地方发面。

2、调馅儿,把香菇用温水泡开切碎,葱姜切末,把香菇、葱和蒜放入肉馅里,再加入盐、香油、酵母、生抽、老抽、料酒、鸡精,朝着一个方向搅拌均匀即可。

3、包包子,等到面已经发到原来的一倍大的时候,把面放案板上揉一下,然后擀成皮,放入肉馅包成小笼包即可。

4、锅中烧开水,篦子上放上笼布,放上包子,蒸15到20分钟即可。

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