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过山鲫有哪些做法

发表时间:2024-07-29 20:39:12 来源:网友投稿

过山鲫是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩、营养丰富,适宜多种烹调方式。

以下是几种常见的过山鲫做法:

1. 清蒸过山鲫:将过山鲫去头、鳞、内脏等杂质,入锅蒸熟,注入姜葱汁或调料,食用清淡爽口。

2.糖醋过山鲫:先将过山鲫切段、炸至金黄色,配以糖、醋、姜片、蒜末等调味料爆炒制成的甜酸口感独特的佳肴。

3.烤过山鲫:将过山鲫拍干水分,用盐和五香粉腌制后入烤箱烤制,口感鲜美嫩滑,肉脆易嚼,尤其适合拼盘搭配食用。

4.红烧过山鲫:将过山鲫切块,锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香,加入白糖、料酒、酱油、盐、老抽等调味,放入过山鲫煮开后,慢火炖煮30分钟左右即可。

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