当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 草鱼开背技巧

草鱼开背技巧

发表时间:2024-07-29 20:40:45 来源:网友投稿

活草鱼1条,用硬物敲击草鱼头部,将其敲晕,刮鳞、去腮,剖开鱼腹,摘掉鱼肠等杂物,将肉壁黑膜撕掉,反复冲洗干净;

将草鱼背部每隔1.5cm改中花刀,将鱼脊骨剁断;

将鱼改刀时需要注意的是鱼身有粘液,很滑,小心弄伤手。

改刀时是有技巧的,要事先用厨房纸将鱼身、砧板擦干,鱼背部朝向自己,放在砧板上,左手持厨房巾将鱼按住,右手持刀,在下刀处将鱼皮割开,直到割至鱼脊骨,用刀尖抵住脊骨,刀尖与鱼骨成90°角,右手持刀把,左手在刀背处垫上厚毛巾后,用力拍击刀背,将鱼骨斩断即可

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!