米酒剩下的米渣咋办
发表时间：2024-07-29 20:41:23
来源：网友投稿
用水洗两次后直接掺到白面做食品。米酒渣用水洗两次后当饲料也是很好的。干燥磨成粉剂,添加其它助剂做商品。
酿米酒剩下的酒渣用途是比较广泛的，通常可以用来做喂养的饲料、腌制咸鸭蛋、添加酒曲二次发酵、经黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母等菌种协同发酵成为价值更高的生物饲料。
在用来腌制咸鸭蛋时，先将鸭蛋清洗干净，把水分晾干备用。将锅烧热放入盐粉和花椒，慢火炒制，炒至盐粉微黄，有浓郁的花椒香味盛出放凉。
将酒糟加炒制好的盐，用筷子搅拌，至盐溶化，分几次把面粉搅入酒糟内，使酒糟有粘性。然后将制作好的“酒糟泥”包裹鸭蛋，密封保存。
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