裹面做法
发表时间：2024-07-29 20:45:43
来源：网友投稿
用料面团材料
酵母#
3g温水#
270g细玉米面#
400g普通面粉#
100g馅儿料
普通面粉
30g玉米油
30g红糖
30g红枣
30g葡萄干
30g做法步骤
1、先来处理面团材料，带#号的：
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
2、面团发酵期间来处理馅料“
红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。
3、这是拌好的状态。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入馅料在拌均匀。
7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。
8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。
9、然后放一个带馅料的面团丸子。
用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，
一边按压一边拓展面皮。
让面皮把馅料面团完全包裹！10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！
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