天门蒸鱼做法
发表时间：2024-07-29 20:48:26
来源：网友投稿
一样的声音所以被称作“炮蒸”，咸淡酸甜适中，色香味俱全。
准备食材：黄鳝200克，洋葱50克。
葱、姜、蒜适量。
调料：盐、白糖、白醋、耗油、蒸鱼豉油、花椒粉、鸡精、生抽。
1将黄鳝切成小段，与大米粉，淀粉搅拌均匀，将鳝鱼片铺在蒸格上，入锅蒸两分钟。
2葱、姜、蒜、洋葱切成末。将盐、白糖、白醋、耗油、蒸鱼豉油、花椒粉、鸡精、生抽和姜末蒜末调成料汁。
3将鳝鱼片与调料汁充分混合，使调料汁包住鳝鱼片，直接将碗放在蒸格上，蒸至十五分钟。
4在碗里淋少许白醋（如果不喜欢酸味，也可以不淋）撒上葱花和蒜末，淋上滚烫的热油。
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