苦苣菜与苣荬菜的区别

发表时间：2024-07-29 20:48:59 来源：网友投稿

一、外观区别

◆苦荬菜

比较矮小一般在10公分到30公分之间，而且苦荬菜的茎叶都是非常光滑的，而且茎部是直立的，有一些斜生的。苦荬菜开白花。

◆苣荬菜

比苦荬菜要高一些，一般高度在30公分到80公分之间，与苦荬菜不同的是苣荬菜全株有乳汁，苣荬菜还有个特点就是地下的根部是匍匐状的，须根非常多。苣荬菜开黄花。

苦荬菜

二、气味不同

◆苦荬菜

苦荬菜新鲜的时候没其他怪味，晒干后有强烈味道，如脚臭。

◆苣荬菜

和苦荬菜都有苦味，但是晒干后没有强烈气味，而且苣荬菜还能食用，包子、饺子馅，凉拌、和面蒸食都可以。

苦荬菜

苣荬菜

三、生活习性不同

◆苦荬菜

苦荬菜的耐寒耐旱能力都比较好，尤其是非常耐干旱。一般五六月就会进入花期，10月上旬枯黄。

◆苣荬菜

耐寒能力好但是耐旱能力一般，一般生在水边的比较多，大家可以通过分布地点区别开苣荬菜和苦荬菜，而且苣荬菜花期也远远迟于苦荬菜的，要在八九月份才会开花。

苦荬菜

四、营养价值和功效的不同

◆苦荬菜

油脂、胆碱、各种醇类、维生素、胡萝卜素等营养元素，可以治疗贫血病等，药用价值比较好。

◆苣荬菜

茎叶的水分都很大，含大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，清热解毒，食用价值更高。

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