活鱼大虾的家常做法
发表时间：2024-07-29 20:55:23
来源：网友投稿
准备活虾虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。
2准备其它配料。这些配料我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。
3将蒜切片，葱切段，柠檬切片去籽，小米辣切段，姜切片，再放入香叶，花椒，八角、麻椒，加入1大勺白酒；
5大勺卤虾油，1勺糖；
3大勺鲜味酱油，再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道，是有一定的咸度的，比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用，所以不要忽略哦！
4将活虾放入，虾进去后乱蹦，把汤汁溅出，所以动作要快。
5盖上盖子，放入冰箱保鲜室，让虾在里面慢慢的安静，充分入味。一般二十四小时后就差不多了。如果不怕咸放至两三后，味道更佳。
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