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乳猪仔买几斤重的好食

发表时间：2024-07-29 20:55:30 来源：网友投稿

4-5斤的最好吃。

分量刚刚好乳猪个头太小，会影响到味道，一两斤的乳猪叫“BB猪”，虽然皮薄、脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多的料都难以烧出持久酥化的麻皮来；烧猪的色泽要均匀，皮色以枣红色为佳，皮色偏黑的最不可取；要观察整只乳猪是否完整，麻皮完整才能让乳猪皮持久酥化。

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