小龙虾如何去除虾鳃
发表时间：2024-07-29 20:58:35
来源：网友投稿
如果你想去掉小龙虾的虾鳃，可以按照以下步骤进行处理：
1.将活的小龙虾放入盐水中浸泡约15分钟，这将令小龙虾排泄干净身体内的泥土和杂质。
2.把小龙虾的头向一侧推，并将黄色的虾须用厨房剪刀或剪刀修剪掉。
3.把小龙虾放在砧板上，用大拇指和食指夹住龙虾胸部，然后轻轻向上扳，直到虾肉从壳中脱落。
4.将小龙虾切成两半，然后用小刀或者剪刀顺着胸部中线将虾肠取出并清洗干净。
5.将龙虾摆放在板上，用刀切开龙虾胸壳两侧，用刀或者手将虾身上的鳃取出即可。
注意去除小龙虾的虾鳃时要小心，尽量避免将背部脊椎上的血管损伤，否则会影响口感。
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