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北海大龙虾做法

发表时间:2024-07-29 21:06:10 来源:网友投稿

1,将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,去腮去肠肚,清理干净,洗净,放入容器内待用。

2,葱切段,姜切片。备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。

3,把龙虾翻过来,用刀从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内,以便入味。

4,再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量,用葱,姜,料酒,精盐,白糖,腌渍15-20分钟入味。

5,另起油锅,准备炸蒜油。把备好的蒜剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。

6,炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油,待用。

7,锅中放入开水,煮沸后,把腌好的龙虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸,大约蒸12分钟取出即成。

8,出锅后,把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。

9,取另外一炒锅,放入油再加入点姜丝炒香,倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。

一道油亮亮鲜辣辣的清蒸大龙虾就完成。撒点辣椒葱花香菜可能会更好看一点,值得尝试,方便又简单的大餐。

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