植脂末t50t90是什么意思
发表时间:2024-07-29 21:09:02
来源:网友投稿
植脂末是一种食品配料,主要用于调制肉制品,以改善其口感和延长保质期。T50和T90是植脂末的溶解温度,表示植脂末在这个温度下可以溶解50%和90%。在使用植脂末时,根据所需的效果和工艺需要,可以选用不同溶解温度的植脂末。
比如选择T50的植脂末可以使制品口感更加细腻柔软,而选择T90的植脂末可以在制品中形成牢固的水分保持结构,从而延长产品的保质期。
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