酱香饼酱的做法
发表时间：2024-07-29 21:15:10
来源：网友投稿
第一步：首先准备一个干净的小碗，在碗里放入适量的豆瓣酱、甜面酱、白糖、蒜泥、和花椒粉，再倒入适量的清水搅拌均匀备用。
第二步：炒锅烧热，锅热后，将适量的食用油倒进锅中，将油烧至5成热左右，再把准备好的酱料放进锅里，再开把香味炒出来就可以盛出锅了。
第三步：在准备好的面粉中添入温水开始和面，在放入适量的盐，主要是为了增加筋性。
第四步：面团揉好后，在面团的表面抹上食用油，然后放在旁边醒发40分钟左右。
第五步：等40分钟后，面团醒发好后，再上手轻揉几下，再分成大小均匀小剂子。
第六步：随意取出一个小剂子，用擀面杖擀成薄面皮，再涂抹上适量的熟油都在用刀划一个口子，沿着一边卷起来。然后把面团竖起来，在按压成圆饼的形状。
第七步：再擀成薄面皮，面皮尽量比自己准备的锅大一点。
第八步：锅中倒入适量的食用油，开小火，将做好的面皮放入锅中，要边放边推动，形成自然的褶皱。
第九步：一面烙至金黄后，再翻另一面继续烙。
第十步：翻面后，将我们调好的酱汁涂抹在上面，再撒上熟芝麻和香葱，煎至底部金黄后就可以出锅了。
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